Des solutions Clean Label pensées pour les applications réelles Texture, stabilité et simplicité d’étiquetage

Le Clean Label est aujourd’hui au cœur des attentes consommateurs et des stratégies de reformulation des industriels agroalimentaires.

Avec son portefeuille complet de solutions Clean Label, Emsland Group, distribué exclusivement par ADIVEC sur le marché français, accompagne les fabricants dans le remplacement d’ingrédients perçus comme additifs, sans compromis sur les performances techniques des produits finis.

Des solutions performantes Grâce à son expertise technique et applicative, Emsland Group développe des solutions permettant d’obtenir des listes d’ingrédients plus simples et plus compréhensibles, tout en répondant aux contraintes industrielles de texture, stabilité et process.

Des applications concrètes
Les solutions proposées couvrent de nombreuses applications alimentaires :

🥣 Soupes & sauces
✔️Excellente stabilité lors du mélange et de la cuisson
✔️Réduction du risque de grumeaux
✔️Texture plus riche et effet pulpeux renforcé

🧀 Fromage pour sandwich
✔️Excellentes propriétés de fonte
✔️Bon effet filant
✔️Découpe et râpage facilités

🥔Gnocchis
✔️Texture non collante
✔️Bonne tenue à la cuisson
✔️Texture ferme et agréable en bouche

🌱 Analogues de viande
✔️Excellentes propriétés liantes
✔️Bonne stabilité thermique et process
✔️Gélification rapide et efficace

🥔Croquettes de pomme de terre
✔️Texture plus pulpeuse
✔️Réduction des risques d’éclatement à la friture
✔️Meilleure structuration de la purée

Grâce à ses solutions fonctionnelles, Emsland Group et ADIVEC accompagnent les industriels dans le développement de produits plus naturels, performants et adaptés aux nouvelles attentes des consommateurs.

Emsland Group est distribué exclusivement par ADIVEC sur le marché français depuis 1989.