Gélifiants - Epaississants
Gomme de xanthane
La gomme de xanthane (E415) est produite par fermentation de sucres par la bactérie Xanthomonas campestris. Elle développe une viscosité élevée, stable à la chaleur, aux variations de pH et au cisaillement.
Utilisations
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Produits Laitiers
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Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie
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Soupe, Sauce
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Plats Préparés
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Textile
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Bâtiment
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Peintures, Encres
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Cosmétique, Parfum
Adivec fournit la gomme de xanthane aux industriels de l'agroalimentaire et de l'industrie. Conditionnement : sacs de 25 kg. Fiche technique et échantillon disponibles sur demande.
Conditionnements
- Sacs (25 kg)
