E 100 - Extrait de Curcuma
L'extrait de curcuma est une poudre de couleur jaune vif.
Composant
Données à titre indicatif, tirées de la littérature.Extrait issu des rhizomes broyés de Curcuma longo L.
Principe colorant : Curcumine ( pourcentage varie selon la référence)
Packaging
Sac de 20 kg.
Bidon de 20 kg.
Application
Liste d'application non exhaustive- Fromage
- Boissons
- Viande
- Préparation de fruit
- Produits laitiers
- Boulangerie
- Snack
- Enrobage
- Confiserie
- Glace
- Plats préparés
- Repas pour bébé
- Sauce
- Soupe
