E 901 - Cire d’Abeille
La cire d'abeille est un agent d'enrobage, de couleur jaune à brunâtre, commercialisée sous forme de bloc ou de pastille.
Elle est de couleur blanche dans le cas ou le produit est déciré.
Ce produit est également disponible en grade biologique.
Composant
Données à titre indicatif, tirées de la littérature.La cire d’abeille est issue des alvéoles vides de la ruche.
Packaging
Sac 25 kg.
Application
Liste d'application non exhaustive- Fromage
- Boissons
- Viande
- Préparation de fruit
- Produits laitiers
- Boulangerie
- Snack
- Enrobage
- Confiserie
- Glace
- Plats préparés
- Repas pour bébé
- Sauce
- Soupe
