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Service commercial:
Arnaud Lavisse et Ivan Fresco

Amidons d’Arrow Root

Roeper

L'amidon d'arrow root est un liant et épaississant universel avec une bonne aptitude à la texturation, l’expansion et la filtration. 

Il est soluble à chaud.

Composant

Données à titre indicatif, tirées de la littérature.

L'amidon d'arrow root est constitué de molécules d’amylose et d’amylopectine composées d’unité de glucose.

Packaging

Sacs de 25 Kg

Application

Liste d'application non exhaustive

  • Fromage
  • Boissons
  • Viande
  • Préparation de fruit
  • Produits laitiers
  • Boulangerie
  • Snack
  • Enrobage
  • Confiserie
  • Glace
  • Plats préparés
  • Repas pour bébé
  • Sauce
  • Soupe
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