Guarana
De la taille d'une petite châtaigne, la graine de Guarana est tres apprécié pour ses propriétés stimulantes.
Sa taille peut atteindre un diamètre de 1 cm et pèse environ 0,5 – 0,8 g.
Composant
Données à titre indicatif, tirées de la littérature.Dextrine, pigment rouge, 2,6 à 3.5% de caféine, la catéchine, 8,5 % d’ acide tannique, 2.4 -3,2% de paullinia-Tannin, amidon 6% ; 3% de matière grasse, 7% de résine, saponine, et choline, petites quantités de théophylline, theobromine, adenine, guanine, xanthine, hypoxanthine.
Packaging
Sac de 25 kg
Application
Liste d'application non exhaustive- Fromage
- Boissons
- Viande
- Préparation de fruit
- Produits laitiers
- Boulangerie
- Snack
- Enrobage
- Confiserie
- Glace
- Plats préparés
- Repas pour bébé
- Sauce
- Soupe
