E 163 - Anthocyanes
L'anthocyane est un colorant naturel rouge violet .
Sa couleur varie du rouge/bleu à violet en fonction du pH.
Composant
Données à titre indicatif, tirées de la littérature.Matière colorante : Anthocyanine
Packaging
Sac de 20 kg
Bidon de 20 kg
Application
Liste d'application non exhaustive- Fromage
- Boissons
- Viande
- Préparation de fruit
- Produits laitiers
- Boulangerie
- Snack
- Enrobage
- Confiserie
- Glace
- Plats préparés
- Repas pour bébé
- Sauce
- Soupe
