Granule de Pomme de terre
Granules de pommes de terre obtenues à partir de pommes de terre lavées, épluchées à la vapeur, coupées, blanchies pour obtenir une meilleure texture, puis cuites et déshydratées selon le process « add-back ».
Composant
Données à titre indicatif, tirées de la littérature.Pomme de terre, Emulsifiant : E471 mono- di glycéride d’acide gras, Antioxydant : E330 acide citrique, E304 : Palmitate d’ascorbyl. Stabilisant : E450 pyrophosphate,
Conservateur : E223 métabisulfite de sodium. Epices (Curcuma)
Cette formulation standard peut être ajustée en remplaçant, modifiant, ou en supprimant certains ingrédients
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Packaging
Sacs 5 Kgs (papier ou plastique)
Sacs 10 Kgs (papier ou plastique)
Sacs 20 Kgs (papier ou plastique)
Sacs 25 Kgs (papier ou plastique)
Vrac ( poids selon densité)
Big Bag ( poids selon densité)
Application
Liste d'application non exhaustive- Fromage
- Boissons
- Viande
- Préparation de fruit
- Produits laitiers
- Boulangerie
- Snack
- Enrobage
- Confiserie
- Glace
- Plats préparés
- Repas pour bébé
- Sauce
- Soupe