Fécule Native de Pomme de Terre
La fécule native de pomme de terre est un liant et épaississant universel avec une bonne aptitude à la texturation, l’expansion et la filtration.
Il est soluble à chaud.
Produit certifié Bio par Ecocert ®.
Composant
Données à titre indicatif, tirées de la littérature.La fécule native de pomme de terre est constitué de molécules d’amylose et d’amylopectine composée d’unités de glucose.
Packaging
Sac de 25 kg
Application
Liste d'application non exhaustive- Fromage
- Boissons
- Viande
- Préparation de fruit
- Produits laitiers
- Boulangerie
- Snack
- Enrobage
- Confiserie
- Glace
- Plats préparés
- Repas pour bébé
- Sauce
- Soupe