Amidon modifié pour bonbon gélifié sans gélatine
Emsland présente sa dernière innovation: l’Emden ET 50, un amidon modifié pour application sans gélatine, sans matière grasse et sans gluten. Il a été conçu pour les bonbons. Il est compatible avec tous les segments de la confiserie et même dans d’autres segments alimentaires, en comparaison avec les traditionnels amidons.
L’Emden ET 50 apporte une texture de gel mais également de l’élasticité. De plus, il s’utilise à un dosage plus faible dans l’industrie des confiseries moulées.
