E 141 - Chlorophylle Cuprique
La chlorophylle est un liquide ou une poudre verte, extraite de souches naturelles d’herbes.
Très bonne stabilité à la chaleur et à la lumière.
Composant
Données à titre indicatif, tirées de la littérature.La chlorophylle cuprique est obtenue par addition d’un sel de cuivre
Principe colorant : Chlorophylline cuprique ( plusieurs taux existent selon la référence)
Packaging
Sac de 20 kg
Bidon de 20 kg
Application
Liste d'application non exhaustive- Fromage
- Boissons
- Viande
- Préparation de fruit
- Produits laitiers
- Boulangerie
- Snack
- Enrobage
- Confiserie
- Glace
- Plats préparés
- Repas pour bébé
- Sauce
- Soupe
